有些蔬菜生吃不安全!
作者:小窍门日期:2020-12-13 11:03:40浏览:分类:饮食搭配
近几年来,很多人受西方的影响,流行生吃蔬菜的饮食习惯。但是,从营养学角度来说,有些蔬菜是不适宜生吃的;从食品安全的角度来说更需要万分小心。
大多数蔬菜是适合生吃的,但是有些蔬菜生吃反而不利于营养素的吸收。像胡萝卜最好熟吃,而且要跟含脂肪比较多的食物一起烹调,这样β-胡萝卜素才能更好地溶入油脂而被人体吸收。菠菜含有大量的草酸,草酸不经过焯水会影响人体对营养物质的吸收,也不适合生吃。而且菠菜也不宜多吃,食物中宝贵的元素锌和钙会与草酸结合排出体外,从而引起人体锌和钙的缺乏。还有豆芽菜也不宜生吃,由于豆芽等豆类中含有抗营养成分的物质(如胰蛋白酶抑制素、生物碱及抗凝血素),这些物质不利于营养吸收,而且有害身体健康,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应,应该炒熟后再吃。
最后,小编也提醒大家,虽说有些蔬菜生吃不安全,但烹饪时也要注意,对绿叶蔬菜不要烹调时间过长,也要注意做好后,存放时间不能过长。
来源: 菜瓢谷
有些蔬菜生吃不安全的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。本文标题:有些蔬菜生吃不安全 - 饮食搭配
本文地址:www.123jiankang.com/yinshi/4484.html
- 上一篇:不同场合的饮食小窍门
- 下一篇:家里的米长虫好闹心
猜你还喜欢
- 12-16如何把胡萝卜营养吃出来?
- 03-08减肥不吃主食容易脱发
- 12-16几种受污染程度最低的海鲜
- 12-14西芹作为保健蔬菜的功效
- 03-08豆浆减肥丰胸 3天瘦9斤
- 03-08史上最简单有效的减肥菜谱
- 03-08四种早餐最易导致长赘肉
- 12-16秋季养生不可错过“四大名补”
- 03-08五种经典居家减肥小妙招
- 03-08晒野蛮女友的另类减肥法
- 热门标签
- 热门文章
- 最近发表
- 搜索
-